شاید برای شما هم پیش آمده باشد تا به یک قصابی مراجعه کرده باشید، معمولاً تمام قصاب ها از یک میله ی فلزی در کنار چاقوهای خود استفاده می کنند. آیا می دانید این وسیله چیست؟ کاربرد آن چیست؟ بله نام این وسیله مصقل است اما ویژگی های یک مسقل خوب چیست؟ این سؤالات معمولاً برای افرادی که قصد خرید این وسیله را دارند بسیار اهمیت دارد، زیرا با دانستن پاسخ های این سؤالات می توانند انتخاب بهتری در هنگام خرید خود داشته باشند.
ویژگی های یک مصقل خوب چیست؟
ویژگی های یک مصقل خوب شامل موارد زیر است، مصقلی با این ویژگی ها می تواند نیاز مصرف کننده را به بهترین شکل برطرف سازد:
مواد اولیه باکیفیت
برای آن که یک محصول دارای کیفیت بالایی باشد، باید از مواد اولیه باکیفیتی ساخته شود، این مسئله در رابطه با مصقل ها نیز صدق می‌کند و باید به آن توجه کرد.
روش ساخت
روش های ساخت نیز می تواند برروی کیفیت مصقل تأثیر گذار باشد؛ بنابراین باید انواعی از مسقل ها را خریداری کرد که با استفاده از تکنولوژی‌های روز دنیا ساخته شده اند.
یک برند معتبر
در خرید هر محصولی حتماً به برند آن توجه کنید، شرکت های معتبر محصولات خود را با مواد اولیه مرغوب و روش های ساخت به روزی تولید می کنند تا رضایت مشتریان خود را حفظ کنند.
مصقل ها برای چه کاری استفاده می شوند؟
معمولاً همه افراد فکر می کنند مصقل ها از انواع چاقو تیز کن ها به حساب می آیند اما در حقیقت مصقل ها چاقو تیز کن نبوده بلکه تنها باعث صاف و یکنواخت شدن تیغه ی چاقوها می شوند و از همین طریق برروی تیزی و برندگی چاقوها تأثیر می گذارد. شما اگر به چاقو تیزکن احتیاج دارید، به مسقل نه، بلکه به محصولی با کیفیت تر و با قیمت مناسب تر فکر کنید که به راحتی می توانید به وسیله آن ها، چاقو های خود را همانند روز اول تیز کنید. شما می توانید از تک تولید، که تولید کننده انواع چاقو تیز کن است، محصول خود را خریداری فرمایید.
انواع مصقل از نظر جنس چند نوع هستند؟
مصقل ها را از نظر جنس و مواد اولیه می توان به چهار گروه تقسیم کرد؛ اما آن چه در این چهار گروه مشترک است آن است که هر چهار ماده ی به کار برده شده در این مصقل ها از سختی قابل توجهی برخوردار بوده تا بتوانند در مقابل ساییده شدن خود مقاومت کنند و خود سبب ساییش لبه ی چاقو شوند.
مصقل الماسی
این مصقل ها در اصل از فولاد ساخته شده اند اما برای افزایش مقاومت آن ها در برابر ساییدگی لایه ای از جنس الماس دست ساز برروی آن ها کشیده می شود. همان طور که می دانید الماس سخت ترین ماده شناخته شده در جهان است.
مصقل فولادی
این نوع مصقل ها از آلیاژی به نام فولاد ساخته می شوند که در برابر سایش و عوامل دیگر مانند زنگ زدگی و خوردگی بسیار مقاوم بوده و کار خود را به بهترین شکل انام می دهند.
مصقل سرامیکی
همان طور که از نام این محصول پیدا است، جنس آن از مواد سرامیکی است. سرامیک دارای مقاومت نسبتاً خوبی در بین مواد دیگر است؛ بنابراین برای صیقلی کردن لبه چاقو انتخاب خوبی به شمار می رود.
مصقل ترکیبی
این مصقل ها طراحی بسیار جالبی دارند، این نوع محصول دارای دو سطح مختلف برای صاف کردن لبه چاقو است. یک سطح زبر برای از بین بردن زوائد لبه چاقو و سطحی نرم تر برای صیقلی کردن آن.
نکاتی درباره نگهداری مسقل
- بهتر است مصقل ها را با آب نشویید و در صورت شستن حتماً آن را خشک کنید.
- هیچ گاه از مصقل به صورت خیس استفاده نکنید، زیرا کارایی آن را کاهش می دهد.
شکل ظاهری مصقل ها به چه شکل است؟
اگر شما هم در قصابی ها به کار قصاب ها دقت کرده باشید، مصقل ها را مشاهده کرده اید. مصقل یک میله با سطح مقطع گرد یا بیضی شکل است که یک دسته ی پلاستیکی یا فلزی دارد.
معمولاً کارکردن با مصقل هایی که دسته پلاستیکی دارند راحت تر است، زیرا دسته این مصقل ها دارای گودی و فرورفتگی هایی است که سبب می شود تا مصقل ها بهتر در دست جا بگیرند.
چگونه چاقوی خود را با مصقل تیز کنیم؟
این تصور که مصقل ها تنها برای قصابی ها کاربرد دارند، یک مسئله اشتباه است. هر آشپزخانه ای به یک مصقل نیاز دارد تا لبه ی چاقوهای خود را در بهترین حال ممکن نگه دارد.
برای این کار تنها لازم است چاقو و مصقل را به صورت مورب نسبت به هم نگه داریم و سپس لبه ی چاقو را در یک جهت برروی مصقل بکشیم، زمانی که چندین بار این حرکت را برای یک سمت لبه تکرار کردیم، نوبت به سمت دیگر چاقو می رسد. لازم است بدانید حرکت دست در این عمل باید به گونه ای باشد که نوک چاقو از انتهای مصقل عبور کند.
کلام پایانی
ویژگی های یک مصقل خوب مانند مواد اولیه باکیفیت، روش ساخت مناسب و غیره را با هم مرور کردیم تا شما بتوانید یک انتخاب مناسب در این زمینه داشته باشد. تمامی انواع مصقل ها برای صاف و صیقلی کردن چاقوها مناسب هستند و نمی توان یکی را بر دیگری ارجعیت داد. در تک تولید نوع متفاوتی از مسقل ها به فروش می رسند که چندبرابر مسقل کارایی دارند.
سوالات متداول مسقل (مصقل)
- در بازار چند نوع مسقل داریم؟
مصقل فولادی، مصقل الماسی، سرامیکی و ترکیبی از انواع مصقل ها هستند.
- آیا می توان از مصقل خیس برای تیزکزدن چاقو استاده کرد؟
خیر، زیرا این کار باعث کاهش کارایی مصقل می شود.
- آیا در هنگام استفاده از مصقل لبه ی چاقو را در دو جهت باید حرکت داد؟
خیر، تنها در یک جهت باید چاقو را برروی مصقل حرکت بدهیم.
